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如何有效避免厨房火灾

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浏览:- 发布日期:2017-01-06 13:13:45【

如何有效避免厨房火灾

近年来,随着高能厨房设备和高燃点食用油的广泛使用,厨房火灾频频发生。诱发厨房火灾的原因主要有:食用油在锅内持续加热致使其达到自燃点后燃烧,从而引发火灾;由于厨房灶台的燃料泄漏而引发火灾;排烟罩或排烟 管道内由积累的油烟污垢着火引发火灾;天然气、液化气管道泄漏等。

那么,如何才能防止类似火灾发生,在发生火灾时又该如何最有效的灭火呢?

消防部门提醒:

1、如果是商用厨房,那么要加大对厨房员工的消防安全教育,定期或不定期地对其进行消防安全知识培训;建立健全相应的消防安全管理制度,并抓好各项制度的落实。如果是居民厨房,那么要加强消防常识学习,掌握家庭厨房防火和灭火及逃生的方法。

2、厨房用火时,人员要坚守岗位,监督好用火情况。根据火因调查资料介绍,大部分厨房火灾都是在使用明火后人离开所致,所以在厨房操作过程中必须做到人离火熄、断电、断气。

3、使用合格的电线电器及厨具。电器厨具要按说明书操作使用,不得超负荷使用电器,这样必然会减少厨房电器火灾。并且经常检查线路是否完好无损,如发现老化或破旧要及时更换,防止因电线电器陈旧老化发生短路而发生火灾。

4、正确使用液化气。由于液化气的特殊性,使用时必须严格按照正确程序操作,切忌漏气时操作,切忌加热罐体、倒卧罐体操作。

5、如果发现燃气燃油管道或煤气罐输气管道泄漏,首先及时用湿的布料盖住阀门进行关闭,并且迅速打开门窗通风,千万不要使用明火和启动电源开关,防止炸。

6、如果在油炸食品的时候,要控制锅里的油量,并注意防止水滴和杂物掉入油锅,防止食油溢出着火。与此同时,油锅加热时应采用温火,严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

7、定期对厨房内的燃气燃油管道、管线接头、阀门进行检查,防止泄漏。

8、商用的厨房内应配备一定数量的ABC干粉灭火器和石棉毯,用来扑灭厨房火灾。另外,消防器材应放置在明显部位,以备急时所需。居民的厨房如有条件的也可以配备一些灭火器,以便及时有效的把火灾消灭在初期阶段。

9、如果火势较大,请笫一时间拨打“119”报警电话,请求官兵前来救援,并及时断电断气。

10、逃生时,记得低姿、湿毛巾捂口鼻,切莫跳楼或从电梯逃生,可滑绳自救。身上着火可就地打滚等。